" Cross Over TC***"

Das etwas anspruchsvollere Menü für Fortgeschrittene Hobbyköche! Für die ein oder andere Arbeit etwas mehr Aufwand, aber dafür das 10fache mehr an Freude für den Gaumen und Gourmet.

Die Rezepte sind alle im Kompletten kochbuch verfügbar.

"Sence & Feeling"

Prosecco Aperitief

" Crossini mit Guacomole, Oliventapenade und 4 Kräuter Pesto,

und einem Melonen- Chilli Shot "

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" Legiertes Kapuziennerkresse Süppchen mit Aioli-Croutons und einem

feinen Gurken- Rauchlachs Tatar "

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" Raffinierte Büsumer Garelen im Spagehttini Cocon , an gebackener Tempura Courgettes- Blüte und confierten Cherry Tomaten veredelt mit einem Beurre Blanc Schaum "

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" Pikantes Tomaten Granitee mit einer Basilikumschaumhaube

und Parmesanchip "

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" Feinste, rosa gebratene, Barberie Entenbrust mit asiatischem Honig-Soja Lack, auf traditionellem "Tajing" Gemüse und feuriger Teriyaki Sauce dazu Kartoffel-Sellerie Nocke "

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" Le Greyer mit hausgemachtem Tomaten Senfsaat Chutney "

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"Saftiges Schokoladenküchlein mit einem

frischen Karamell- Nektarinen Kompott und Lavendel- Apfelspalten "

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Dessert Impressionen a la Thomas- "Cooking"

" Dark Chocolate Creme mit Ristretto Haube,

Himbeer- Passion Fruit Shot &

einer kleinen Creme Brulée mit Rosmarinaroma "

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Hot Coffee